Bopha gère le comptoir MITO d’Atwater depuis 2014. En tant que chef, elle affectionne le Futomaki Philadelphie et le bol Poke au saumon auxquels elle aime ajouter une salade d’algues. Elle profite dès qu’elle le peut des activités de plein air comme la pêche et ne rate jamais l’occasion de faire une session shopping ou de voyager. 

Tony sillonne les routes de l’Ontario, du Québec et des Maritimes pour MITO depuis 2007 afin de former nos chefs, nos opérateurs et de préparer l’ouverture des nouveaux comptoirs. Il est un inconditionnel de tous nos sushis et bols Poke. Il aime les accompagner de Wasabi et d’un verre de Sake. Il se passionne pour la décoration à partir d’aliments frais.

Lan a connu les débuts de MITO et travaille au siège social depuis 2004. Elle affectionne tout particulièrement le bol Poke au saumon qu’elle aime savourer avec un verre de Soju. Chef au travail, elle aime explorer dans ses temps libres un choix éclectique de restaurants, afin de trouver de nouvelles tendances culinaires.