Wasabi – 43 g
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Le wasabi est une moutarde japonaise utilisée pour relever le goût des sushis ou encore, des plats de poisson et de viande. Concentré en vitamine C, le Wasabi, appelé aussi raifort japonais, a des vertus anti-cariogènes (protège des caries) grâce à ses isothiocyanates.
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Histoire de nos chefs
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Le wasabi est originaire du Japon. La plante appartient à la famille des Brassicacées, comme la moutarde et le raifort, et sa tige est utilisée sous forme de pâte comme condiment dans la cuisine japonaise. Il est utilisé pour relever le goût des sushis ou encore, des plats de poisson et de viande.
