Recettes, Desserts, Collation

Décadent biscuit chocolat blanc et sésame

À l’aide du batteur électrique, battre le beurre et le sucre dans un bol jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse (environ 2 minutes).
À basse vitesse, incorporer tranquillement la farine blanche afin d’obtenir un mélange homogène.
À l’aide d’une cuillère en bois, ajouter ensuite le coconut ainsi que les amandes finement coupées.
Rouler la pâte à biscuit en 3 rouleaux de 1.5 pouce chaque.
Sur une surface plane, répartir les graines de sésames. Enrober vos trois rouleaux en y roulant ceux-ci.
Recouvrir les 3 rouleaux d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce que ceux-ci soient ferme.
Préchauffer le four à 300ºF.
Lorsque ferme, déballer les rouleaux de leur pellicule plastique et trancher la pâte pour former des biscuits d’environ ¼ de pousse d’épaisseur.
Placer les biscuits sur la plaque à une distance d’environ un pouce l’un de l’autre et cuire pendant 20 minutes.
Retourner ensuite les biscuits afin de dorer les 2 surfaces de façon égale. Faire cuire pendant 10 minutes puis retirer du four.
Attendre que les biscuits refroidissent. Réserver

Dans une casserole, faire chauffer la crème jusqu’à ébullition. Retirer ensuite du feu et incorporer le chocolat en le laissant fondre pendant 5 minutes. Verser dans un bol.
Mélanger ensuite le chocolat fondu jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Couvrir et réserver pendant 6 heures au réfrigérateur.
Lorsque prêt, fouetter le mélange de chocolat blanc au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un glaçage avec une texture similaire à celle de la crème fouettée.
Recouvrir les biscuits et savourer!

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